真鯛のさばき方と刺身、三枚おろし、梨割り

2016年5月5日2016年7月29日

真鯛のさばき方。です。さばき方もそうですが、盛り付け方も勉強になるなぁと思いました。

見た目って大事ですよね。ただ横に並べるだけより料亭っぽい。